Trufas de chocolate al vino tinto

¿Qué sucedería si encapsuláramos un ganache de cremoso de vino y sus aromas, en una cobertura, y si, además, la piel elaborada con hollejo de uva, envolviera este delicado conjunto?

Una experiencia gastronómica de la mano del Jose Ángel RodrIgálvarez que aúna en este producto toda su experiencia en el mundo de la alta repostería, el vino y el buen hacer de 30 años de experiencia. Una delicia para los que gustamos de un buen cacao y una delicada trufa elaborada con un novedoso sistema encapsulando una ganaché de cremoso de vino, envolviéndola con una «piel» elaborada con hollejo de uva y terminándola con cacao fino de aroma. Acabadas con un precioso color púrpura. Un regalo de alta gastronomía. Maridaje perfecto de vino y chocolate.