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Mezcla de setas silvestres deshidratadas 70g

7.00 

Setas silvestres y de cultivo deshidratadas en finas laminas: Boletus edulis, Marasmius oreades (senderillas), Lentinus edodes (shiitake), Craterellus cornucopioides (trompeta de los muertos), Calocybe gambosa (seta de San Jorge), Auricularia Judae (Oreja de judas), Pleorotus ostreatus (Seta de cardo cultivada).

Al rehidratar su tamaño aumentara 8 veces aproximadamente. Con poca cantidad aportaremos a nuestros platos todo el sabor y aroma de los boletus. El aroma que desprende da personalidad en multitud de platos: arroces y pastas, aves y caza, pescados y mariscos, sopas, guisos de carne y pescado, calderetas, para aderezar salsas o como guarnición de platos.

Sumergir las setas en agua tibia unos 45 minutos, remover de vez en cuando para que suelten la tierra que pudieran tener. Transcurrido el tiempo, colar las setas y dejarlas escurrir sin presionar. El agua en el que se han rehidratado tendrá un color oscuro y un potente aroma, recomendamos una vez colado utilizar para sopas, caldos, guisos, fondos de risottos o salsas.

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Elaboradas sin aditivos ni conservantes. Conservar en ambiente seco alejado de los focos de calor, luz y olores.

Bote 70g.

Peso 0.2 g
Dimensiones 6 × 6 × 10 cm

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